La nostra costante ricerca della perfezione si traduce in un impegno continuo nella formazione, coinvolgendo professionisti esterni e dando vita a nuove figure. Da Molecola, abbiamo ridefinito il ruolo del pizzaiolo, creando una suddivisione precisa dei compiti.

In cucina, chef, impastatori, pizzaioli, fornai e passisti collaborano come ingranaggi di uno stesso meccanismo perfetto, portando maestria e dedizione in ogni piatto.

In sala, dal benvenuto alla direzione, ogni dettaglio è curato da un personale giovane e altamente specializzato. Ogni membro condivide la passione per un servizio eccellente, creando un'atmosfera accogliente e un'esperienza gastronomica senza pari.